ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
12.00 – 12.25 мастер-класс «Как делать карьеру в индустрии HoReCa»
Выступающие: Павел Валентинович Беленко
Председатель Совета директоров группы компаний «ИМИКОР», Москва. Эксперт в области человеческих ресурсов. Опыт работы в тренингах и консультировании с 1980г., подборе персонала с 1993г.
Член Консультативного совета факультета менеджмента Государственного Университета - Высшей Школы Экономики (ГУ-ВШЭ), член Ассоциации независимых директоров России.
Автор первой в России книги по подбору топ-менеджеров и ключевых специалистов "Хедхантинг: принципы и технологии" . Автор научных и популярных статей в журналах: "Эксперт", "Компания", "Секрет фирмы", "Вестник Ассоциации менеджеров", "SALESBusiness", "Кадровый менеджмент", "Управление персоналом", эксперт газет "Ведомости", "Коммерсант" и др.
Аннотация
Мастер-класс предназначен как руководителям/собственникам, подбирающим персонал, так и сотрудникам которые хотят сделать карьеру в отрасли HoReCa. Доклад освещает две важнейшие, взаимосвязанные темы: подбор ключевых кадров и правильное построение карьеры.
Содержание
- Задачи собственника при подборе персонала.
- Методы и условия эффективного подбора на примере 2-х кейсов в регионе:
- подбор шеф-повара в условиях дефицита высокопрофессиональных кадров
- подбор управляющего развлекательным комплексом, шеф-повара, шеф-кондитера, барменов и подходы к созданию системы обучения персонала внутри предприятия
- Подбор управляющего рестораном и руководителя кейтеринговой службы в Москве.
- Построение карьеры и поиск работы молодыми специалистами. Типичные ошибки и возможности.
- Построение карьеры и поиск работы топ-менеджерами в HoReCa. Оценка своих возможностей, стоимости на рынке труда и методов продвижения.
12.25 – 12.50семинар «Креативный маркетинг и оригинальные концепции продвижения»
Выступающие: консультант по развитию ресторанного бизнеса компании «РЕСТКОН» Светлана Наумова
Аннотация
Креативный маркетинг - это поиск оригинальных решений, которые привлекают клиентов, завораживают их, заставляют приходить в ваш ресторан снова и снова.
Креативный маркетинг обычно строится на простых, малобюджетных акциях и способах продвижения. При этом используется огромное количество необычных, творческих решений, за счет чего и достигается максимальный эффект.
Содержание
- Креативная концепция ресторана. Как с ее помощью привлечь максимум клиентов.
- Творческие решения в рекламе ресторана. Как, при минимальном рекламном бюджете, получить значительный эффект?
- PR-акции в ресторане, как инструмент креативного маркетинга.
- Магия меню. Как превратить перечень блюд в волшебство?
- Креатив в оформлении ресторана, блюд, внешнем виде персонала и т.п.
12.50 – 13.10 Ответы на вопросы аудитории.
Получить электронный билет >>
Заполненную заявку на посещение Бизнес-Форума, отправляйте:
e-mail : maksakova@ite-expo.ru
факс: + 7 (495) 935 7351